Sélections BBQ / BBQ Selections

Côtes de Porc Fumées au BBQ / Smoked BBQ Ribs

Des côtes de porc tendres, qui se détachent de l’os, fumées lentement et nappées de sauce barbecue maison. Tender, fall-off-the-bone baby back ribs, slow-smoked to perfection and basted with our house-made barbecue sauce.

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Échine de Porc Effilochée Fumée au Hickory / Hickory-Smoked Pulled Pork

De l’échine de porc cuite lentement, fumée au hickory jusqu’à ce qu’elle soit tendre, effilochée et mélangée dans une sauce barbecue signature. Slow-cooked pork shoulder, hickory-smoked for hours until tender, then hand-pulled and tossed in our signature barbecue sauce.

Assiette Combinée BBQ / BBQ Combo Platter

Vous ne pouvez pas vous décider ? Essayez un peu de tout avec notre assiette combinée BBQ, comprenant des côtes, du poulet et du porc effiloché, servis avec deux accompagnements. Can’t decide? Try a little bit of everything with our BBQ combo platter, featuring ribs, chicken, and pulled pork, served with your choice of two sides.

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Sélections de steak / Steak Selections

Ribeye Grillé au Feu / Flame-Grilled Ribeye

Un succulent steak ribeye de 16 oz, parfaitement persillé et grillé au feu à la température de votre choix, servi avec un ragout de champignons sauvages infusé à la truffe. A succulent 16 oz ribeye steak, perfectly marbled and flame-grilled to your desired temperature, served with truffle-infused wild mushroom ragout.

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Filet Mignon

Un luxueux filet mignon de 10 oz, fondant et tendre, servi avec un beurre de foie gras décadent et un confit d’ail rôti. A luxurious 10 oz filet mignon, buttery and tender, served with a decadent foie gras butter and roasted garlic confit.

New York Strip

Un classique steak New York strip de 14 oz, vieilli à la perfection et grillé au feu, servi avec une sauce veloutée au poivre cognac. A classic 14 oz New York strip steak, aged to perfection and flame-grilled, served with a velvety cognac peppercorn sauce.

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Viandes Spéciales / Specialty Meats:

Côtelettes d’Agneau Grillées / Grilled Lamb Chops:

Des côtelettes d’agneau succulentes marinées dans un mélange d’épices méditerranéennes, et servies avec une demi-glace à la menthe. Succulent lamb chops marinated in a blend of Mediterranean spices, and served with a mint-infused demi-glace.

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Magret de Canard Fumé / Smoked Duck Breast:

Un magret de canard tendre, frotté à sec avec un mélange d’épices, fumé lentement et servi avec une glaçure acidulée aux cerises. Tender duck breast, dry-rubbed with a blend of spices, smoked low and slow, and served with a tangy cherry glaze.

Poisson-Chat Noir Épicé Cajun / Cajun-Spiced Blackened Catfish:

Filets de poisson-chat frais assaisonnés avec des épices cajun, noircis sur le gril et servis avec une sauce rémoulade zestée. Fresh catfish fillets seasoned with Cajun spices, blackened on the grill, and served with a zesty remoulade sauce.

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Accompagnements / Sides:

Frites à la Truffe / Truffle Pommes Frites:

Frites françaises coupées à la main, arrosées d’huile de truffe blanche, de fromage parmesan et d’herbes fraîches. Hand-cut French fries tossed in white truffle oil, Parmesan cheese, and fresh herbs.

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Asperges Blanches Grillées / Grilled White Asparagus:

Des pointes d’asperges blanches tendres grillées à la perfection et servies avec un beurre aux herbes citronné. Tender white asparagus spears grilled to perfection and served with a lemon herb butter.

Macaroni au Homard / Lobster Mac and Cheese:

Des pâtes cavatappi dans une sauce crémeuse aux trois fromages avec des morceaux de homard succulent, garnies de chapelure grillée. Cavatappi pasta in a creamy three-cheese sauce with chunks of succulent lobster meat, topped with toasted breadcrumbs.

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Boissons / Beverages

Sélection de Vins / Wine Selection

Laissez-vous tenter par notre sélection soigneusement élaborée de vins fins, choisis avec soin pour accompagner votre repas. Indulge in our curated selection of fine wines, handpicked to complement your meal.

Prix variables / Prices vary.

Cocktails Signature / Signature Cocktails

Cocktails savamment préparés, tels que notre Old Fashioned vieilli en fût ou notre Martini Concombre Basilic. Expertly crafted cocktails, such as our Barrel-Aged Old Fashioned or Cucumber Basil Martini.

Bières Artisanales / Craft Beers

Explorez notre sélection de bières artisanales locales et importées, proposant une variété de styles pour satisfaire tous les palais. Explore our selection of local and imported craft beers, featuring a variety of styles to suit every palate.

Prix variables / Prices vary.

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Desserts

Trio de Crème Brûlée / Crème Brûlée Trio

Un trio de crème brûlée classique à la vanille, au chocolat noisette et à la framboise, caramélisés à la perfection et servis avec des baies fraîches. A trio of classic vanilla bean, chocolate hazelnut, and raspberry crème brûlée, torched to perfection and served with fresh berries.

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Fondant au Chocolat Décadent / Decadent Chocolate Fondant

Un gâteau au chocolat fondant avec un coeur coulant, servi chaud avec de la glace à la vanille de Tahiti et un coulis de framboise. A molten chocolate cake with a gooey center, served warm with Tahitian vanilla bean ice cream and raspberry coulis.

Soufflé au Grand Marnier / Grand Marnier Soufflé

Un soufflé léger infusé au Grand Marnier, servi avec une sauce au chocolat chaud et une crème Chantilly. A fluffy Grand Marnier-infused soufflé, served with a warm chocolate sauce and Chantilly cream.

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